LE P'TIT CHEF: RECETTE SIMPLISSIME DU PTIT CHEF : ragoût d'agneau

Qu'est ce que le ptit chef propose le midi...

Pour recevoir le menu du jour envoyez moi un mail a leptitchef@ymail.com
Tous les jours à 9h30 vous recevrez 2 choix de menus :
entrée + plat + dessert à 12,70
entrée + plat ou plat + dessert à 10,20

Les repas sont livrés entre 12h30 et 13h30 selon l'adresse de votre bureau. Chaque menu est accompagné, bien sur, de couverts, serviettes, sel et poivre ainsi qu'un petite navette de pain.

Je livre uniquement rive droite

Vous pouvez aussi commander le menu du jour pour le soir chez vous et je vous livrerais soit chez vous à l'heure que vous souhaitez, soit au bureau avant que vous ne partiez!

jeudi 10 septembre 2009

RECETTE SIMPLISSIME DU PTIT CHEF : ragoût d'agneau

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 kg de ragoût d'agneau

- 1 oignon haché

- 1 branche de céleri haché

- 3 gousses d'ail écrasées

- 125 ml de vin blanc sec

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 250 ml de bouillon de volaille ou de légumes

- romarin, sel, poivre, persil

Préchauffer le four à 180°CFaire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Ajouter les morceaux d'agneau. Saler, poivrer et faire légèrement dorer à feu vif. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, baisser le feu et faire revenir 5 minutes.Verser le vin blanc et faire cuire à feu vif 2-3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon, le romarin.Fermer la cocotte et enfourner 1h30.

Server avec du riz blanc, des pommes de terre vapeurs, de la purée...